Приказом Росстандарта от 5 октября 2023 года N 1068-ст утвержден ГОСТ 34987-2023 "Мясо и мясные продукты. Методы определения жирнокислотного состава".
Стандарт распространяется на продукты убоя (мясо, субпродукты) всех видов убойных животных и сельскохозяйственной птицы, а также мясную продукцию (включая мясные и мясосодержащие консервы), в том числе из мяса птицы (далее - мясная продукция), и устанавливает следующие методы определения жирнокислотного состава: метод определения массовой доли жирных кислот в виде метиловых эфиров с помощью газовой хроматографии с пламенно-ионизационным детектором (ГХ-ПИД) с диапазоном измерений от 0,1% до 100,0%; метод определения массовой доли насыщенных жирных кислот с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области (БИК-спектроскопии) с диапазоном измерений от 0,4% до 80,0%.
ГОСТ 34987-2023 введен в действие на территории РФ с 1 января 2024 года.
Приказом Росстандарта от 5 октября 2023 года N 1069-ст утвержден ГОСТ 5867-2023 "Молоко и продукты переработки молока. Методы определения жира".
Стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока (далее - продукты) и устанавливает методы определения массовой доли жира: кислотный метод в молоке, молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктах, а также в спреде сливочно-растительном и твороге с применением ультрафильтрации или сепарирования для детского питания; экстракционный метод в сырах и плавленых сырах. Стандарт не распространяется на казеин, молочные сгущенные и сухие консервы, продукты детского питания, а также молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира.
ГОСТ 5867-2023 введен в действие на территории РФ с 1 января 2025 года.